プリンス（Parvesh Sanotra）
株式会社マヤインターナショナル 副社長／ソムリエ

インド出身。幼少期より家業であるレストラン経営に触れ、国内外でホスピタリティの現場で経験を積む。
現在は株式会社マヤインターナショナルの副社長として飲食事業を統括し、群馬県前橋市のインドレストラン「タマンナ（Tamanna）」の運営を担う。

個人でも会社を設立。
「Groveer Prince」では、出張ソムリエ、ワインコンサルティング、レストランのプロデュースおよび運営支援を行い、飲食店におけるワイン導入や価値向上に貢献している。

国内外のワイン生産者と直接対話を重ね、それぞれのワインの背景や個性を深く理解したうえで、インド料理とのペアリングや提供方法へと昇華させることを得意とする。
料理とワインの文化的融合を軸に、新たな食体験を創出している。

フランス・サーブルドール騎士団において、インド人として初めてシュバリエの称号を授与。
さらに、美食とホスピタリティの国際組織である「ロティスール（Chaîne des Rôtisseurs）」において、パンジャーブ料理として世界で初めて評価・認定を受けるなど、国際的な舞台でもその活動が高く評価されている。

インド料理の伝統と世界のワイン文化を繋ぐ存在として、唯一無二の食体験の創出に挑戦し続けている。